Pyszny dodatek do obiadu.
A oto prawdziwy letni ajurwedyjski rarytas :RAITA. Źródło bakterii acidofilnych, ale tylko latem, do wczesnej jesieni i tylko wczesnym popołudniem.
Raitę możemy zrobić z surowych : buraków, szpinaku, marchewki, kalarepki, pomidorów, rzodkiewek i ogórków, także z gotowanej dyni. Do warzyw dodajemy wystudzoną masalę, czyli podprażoną na ghee czarną gorczycę, liście curry, kumin, asafetydę i odrobinę pieprzu kajeńskiego, dodajemy jogurt, sól, pieprz mieszamy i już. Po szczegóły tego i wielu innych dań również innego letniego przeboju- lassi, zapraszam na Kurs Gotowania wg Ajurwedy.
